12 dic. 2023 Corporativo

Un salto cualitativo hacia la excelencia en la henificación

La Azienda Agricola Manfredi es una empresa familiar profesional dedicada al cultivo de forraje para vacas lecheras

Un enfoque profesional de la agricultura produce resultados claros y es profundamente satisfactorio

Este es el caso de la Azienda Agricola Manfredi, en Colombaia, a 400 metros sobre el nivel del mar en las colinas de Piacenza, donde diversas generaciones de la familia Manfredi han cultivado forraje para alimentar a las vacas lecheras criadas en sus establos. En la actualidad, este rebaño cuenta con 120 vacas —100 lecheras y 20 vacas secas—, además de 150 novillas y ganado de reposición. La Azienda Manfredi lleva persiguiendo esta misma vocación desde 1967, año en que se construyó la primera estabulación libre: crear las condiciones ideales para el bienestar de los animales, con el fin de producir leche de alta calidad.

Producción ecológica

2009 marcó un punto de inflexión estratégico para la empresa de Piacenza con su paso a la agricultura ecológica.

‘«La agricultura ecológica», afirma Giovanni Manfredi, «ha cambiado por completo nuestra filosofía de trabajo y ha mejorado la gestión del rebaño. Los resultados fueron evidentes al cabo de unos años, cuando nos dimos cuenta, al entrar en el establo una mañana, de que muchos problemas habían desaparecido: los animales siempre tenían un excelente estado de salud y la leche era de mayor calidad.

Hoy, 13 años después, la satisfacción es mayor: la Azienda Manfredi ha seguido adelante, obteniendo certificaciones no solo de Producción ecológica, sino también «Biodinámica» y «Lechera con heno», y mejorando aún más el bienestar de los animales, que ahora pueden salir al exterior en grandes cercados.

Leche fresca de alta calidad

Esto se traduce en la producción de leche de muy alta calidad, con unas características únicas debido a que el 80% de la alimentación animal es heno, gran parte del cual se produce directamente en la granja.

Una parte de la leche se comercializa como leche fresca en la zona de Piacenza a través de distribuidores específicos, conocidos como Bancolats, donde se puede comprar leche fresca cruda todos los días. El resto de la leche se entrega a una central lechera donde se transforma en otros productos, como yogur y kéfir.

«La idea de los Bancolats es promocionar nuestra leche de montaña, que tiene unas características tan especiales», afirma Thomas, el hijo mayor de Giovanni, cuyo fuerte espíritu innovador contribuye al desarrollo de la empresa.

Pero ¿cuál es el secreto de la empresa para producir una leche tan buena?

«El secreto está en el heno», responde Thomas. «Cuando los animales se alimentan con un producto de alta calidad, la calidad de la leche también es alta. La cosecha de nuestras tierras, 100 hectáreas, casi toda de alfalfa», prosigue, «se trata con sumo cuidado para que, además de sana, conserve sus mejores características nutritivas».

Una solución completa

Para ello, Manfredi decidió recientemente renovar su parque de máquinas, adquiriendo la última gama completa de henificación de KUHN: la segadora acondicionadora frontal FC 3125 DF-FF y segadora acondicionadora trasera FC 3115 DF-FF, la segadora trasera GMD 240 FF, el rastrillo henificador rotativo GF 8712 T con una anchura de trabajo de 8,70 metros, y el rastrillo hilerador GA 7530 de 7,50 metros.

«Ya hacía mucho tiempo que utilizábamos equipos KUHN para la henificación», explica Thomas, «así que, después de pensarlo mucho, optamos por seguir con esta marca que, además de garantizar un trabajo de gran calidad, cuenta con el apoyo de Consorcio Agrícola Terrepadane de la zona».
«Las negociaciones llevaron tiempo», añade Giovanni, «pero cuando los técnicos de KUHN nos explicaron cada máquina, todas las innovaciones tecnológicas introducidas en los distintos modelos y sus ventajas prácticas, ya no dudamos. Todas estas máquinas son extremadamente productivas, con una excelente estabilidad en nuestros suelos, que se caracterizan por muchas variaciones de pendiente y nivel».

El salto cualitativo

«Hay un mundo de diferencia con las innovaciones introducidas por los nuevos equipos en comparación con los que teníamos antes», añade Thomas. «En pocos años, KUHN ha dado un salto cualitativo asombroso, por ejemplo con el rastrillo henificador, ahora mucho más robusto y adaptado al trabajo en condiciones difíciles, las barras de corte son más eficaces, los equipos son perfectamente estables incluso en las pendientes más pronunciadas, mientras que los acondicionadores de mayales han resuelto todos los problemas asociados con la tecnología rotativa, causados en particular por nuestros suelos muy pedregosos».un mundo de diferencia con las innovaciones introducidas por los nuevos

«Otro aspecto es la productividad», observa Thomas, «que es realmente excepcional con estas máquinas, incluso con forrajes difíciles, lo que acelera el trabajo sin que la calidad del producto se vea afectada, algo crucial para nosotros. El heno es el alimento estrella de nuestra explotación», concluye. «Las vacas necesitan un heno de buena calidad y los equipos KUHN nos permiten producirlo, manipulándolo en el momento adecuado y con respeto».

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